Zutat:Schweizer Tilsiter
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Schweizer Tilsiter | |
|---|---|
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| 100 g Rohware (48% Fett i. Tr.) enthalten: | |
| Brennwert: | 1624 kJ / 388 kcal |
| Fett: | 28,5 g |
| Kohlenhydrate: | 0 g |
| Eiweiß: | 26,5 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Schweizer Tilsiter ist ein vollfetter, milder oder aromatisch-würziger Halbhartkäse aus pasteurisierter Kuhmilch mit mindestens 45 % Fettgehalt i.Tr. Der Käse reift mindestens 4 Monate in 4 bis 4,5 kg Laibe.
Es gibt den Tilsiter in verschiedenen regionalen Varianten; so gibt es den Schweizer Tilsiter, den deutschen, den russischen, den polnischen etc. Dem Tilsiter sehr ähnlich sind die dänischen Käsesorten Havarti und Esrom.
Der Käse ist nach der Stadt Tilsit in Nordwestrussland benannt, heute Sowetsk.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Portal Käse
- Tilsiter
- Tilsiter bei Wikipedia
