Zutat:Sojamilch
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Sojamilch | |
|---|---|
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| 100 ml Sojamilch mit 1,4% Fett enthalten: | |
| Brennwert: | 196 kJ / 47 kcal |
| Fett: | 1,4 g |
| Kohlenhydrate: | 6,5 g |
| Eiweiß: | 2,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 0,0 mg |
| Ballaststoffe: | 0,4 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Sojamilch ist eine aus Sojabohnen hergestellte Pflanzenmilch, die häufig als Milchersatz verwendet wird. Ihr Aufbau ähnelt dem der Kuhmilch. In der veganen Ernährung kann sie deshalb die Kuhmilch ersetzen. Sojamilch wird durch Einweichen und Pürieren der getrockneten gelben Sojabohne hergestellt. In Deutschland darf Sojamilch im Handel nur als Sojadrink verkauft werden.
Sojadrinks gibt es in verschiedenen Fettgehaltsstufen von ca. 1 % bis ca. 10 % Fett. Häufig wird ihr Kalzium zugesetzt, da ihr dieses im Vergleich mit der Kuhmilch von Natur her fehlt. Sojamilch wird auch aromatisiert angeboten (Erdbeer, Vanille...), dann wird sie meist gezuckert.
weitere Nährwerttabellen[Quelltext bearbeiten]
| Sojamilch mit 10% Fett | |
|---|---|
| Ernährungstabelle | |
| 100 ml enthalten: | |
| Brennwert (kJ): | 668 kJ |
| Brennwert (kcal): | 160 kcal |
| Fett: | 10,1 g |
| Kohlenhydrate: | 0,2 g |
| Eiweiß: | 15,9 g |
