Zutat:Taubnessel
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| Taubnessel | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Gattung der Taubnesseln (Lamium) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Es handelt sich um ein- oder mehrjährige krautige Pflanzen, deren Blätter oft an die der Brennnessel erinnern, aber keine Brennhaare haben. Es gibt ca. 40 Arten, die ursprünglich in Eurasien und im nördlichen Afrika vorkamen, die der Mensch heute aber in die ganze Welt, insbesondere nach Nordamerika, verschleppt hat.
Geschmack[Quelltext bearbeiten]
Im Geschmack ist die Nessel herb aromatisch. Der Geruch spiegelt ihren Lieblingsstandort wider: Die Pflanze riecht nach Pilzen, kräftig und erdig.
Verwendung[Quelltext bearbeiten]
Taubnessel findet Verwendung in der Salat- und der Frühlingsküche, würzt raffiniert Pilzgerichte. Die Blätter und Wurzeln sind als altes Gemüse beliebt.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Taubnessel bei Wikipedia
