Zutat:Urchrüter Chäs
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Urchrüter Chäs | |
|---|---|
| |
| 100 g enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | 26 g |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Urchrüter Chäs ist ein schweizer Schnittkäse, oder auch Halbhartkäse, der im Schweizer Kanton Aargau aus Kuhmilch hergestellt wird. Er hat 53 % Fett in der Trockenmasse, aus dem 26 % Fett absolut werden. Man formt runde Laibe von 4 Kg, die 4 Monate lang reifen müssen. Bei der Reifung wird der Käse immer wieder mit einem Kräutersud behandelt, von dem der Käse ein schöner Kräuteraroma bekommt. Der fertige Käse ist feinwürzig, etwas nussig und vollmundig. Das Kräuteraroma macht ihn so besonders.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Koch-Wiki:Portal Käse
- Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern bei Wikipedia
- Käse bei Wikipedia
