Zutat:Vadouvan
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Vadouvan | |
|---|---|
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| 100 g Vadouvan enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Vadouvan (auch Vaudouvan) ist eine indische Gewürzmischung, die ihr charakteristisches Aroma durch die Fermentierung beim Trocknen in der Sonne erhält. Bestandteile sind meist Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel, Senfsaat sowie Fenchelssamen und häufig weitere Gewürze.
Vadouvan gilt als Abwandlung der tamilischen Gewürzmischung Vadagam.
