Zutat:Wasabi
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Wasabi | |
|---|---|
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| 100 g Wasabi enthalten: | |
| Brennwert: | 565 kJ / 135 kcal |
| Fett: | 0,6 g |
| Kohlenhydrate: | 23,5 g |
| Eiweiß: | 4,8 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | 7,8 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Wasabi (Wasabia japonica syn. Eutrema japonica, japanischer Meerrettich oder Wassermeerrettich) dient in der japanischen Küche als scharfes Gewürz.
Es wird im Handel als Pulver zum Anrühren oder als fertige Paste in der Tube angeboten. Da echter Wasabi relativ teuer ist, wird im Handel oft mit Chlorophyll grün eingefärbter gewöhnlicher Meerrettich oder sogar ein Meerrettich-Senf-Gemisch als Wasabi verkauft.
Wasabi-Sahne-Meerrettich
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Meerrettich
- Wasabi bei Wikipedia
