Zutat:Zuckermelone

Zuckermelone
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Die Zuckermelone (Warzenmelone) (lat. Cucumis melo ) ist eine Melonenart mit vielen Unterarten, die botanisch in die Gattung der Gurken (Cucumis) fällt.

• Die Frucht der eigentlichen Zuckermelone zeichnet sich durch orangefarbenes Fleisch und eine beigefarbene bis hell-braune Schale aus. Zuckermelonen haben in der Regel einen Durchmesser von 7 bis 12 cm. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Gesundheit:Beta-Karotin, dafür aber kalorienarm. Sie haben deutliche Einkerbungen (Furchen) und sind dadurch sehr gut von anderen Melonen zu unterscheiden. Die Furchen eignen sich als Anhaltslinien für die Portionierung. Sie gelten als die süßeste Melonensorte.

• Eine Besonderheit bildet die Cavaillon-Melone: Sie wird im südfranzösischen Ort gleichen Namens in der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur angebaut.

• Eine weitere Varietät ist die Charentais-Melone aus der französischen Landschaft Charente nordöstlich von Bordeaux. Sie ist mittelsüß und hat reif einen Durchmesser von 13 cm.