Angemachter Ziegenkäse

Angemachter Ziegenkäse
Zutatenmenge für:	variabel
Zeitbedarf:	15–40 Minuten (je nach Personenanzahl)
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der angemachte Ziegenkäse ist eine leichte und bekömmliche Vorspeise.

Zutaten

• 1 – 2 Picandou fermier oder einen anderen jungen Ziegenkäse
• ¹∕₂ Zwiebel
• ¹∕₂ – 1 Knoblauchzehe
• 1 EL natives Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Gemüsehobel
• 1 Knoblauch-Schneider
• 1 Küchenpapier
• Teller

Zubereitung

• Die Zwiebeln pellen und mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden.
• Den Knoblauch pellen, in sehr dünne Scheibchen schneiden oder mit dem Knoblauch-Schneider kleine Würfelchen machen, dann mit Salz bestreuen.
• Den Ziegenkäse in Scheiben aufscheiden und diese mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Die Scheiben auf einen Teller verteilen, den Knoblauch, die Zwiebelscheiben über den Käse verteilen, mit Pfeffer und Salz würzen und mit dem Olivenöl beträufeln.

Beilagen

• Baguette

Varianten

• Statt natives Olivenöl Kürbiskernöl aus der Steiermark verwenden.
• Statt dem Picandou kann auch ein milder Feta verwendet werden.