Basilikum-Pesto ohne Pinienkerne

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Basilikum-Pesto ohne Pinienkerne
Basilikum-Pesto ohne Pinienkerne
Zutatenmenge für: 1 Portion
Zeitbedarf: Zubereitung: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Rezept Pesto mit Basilikum ohne Pinienkerne (ital. Pesto alla genovese oder Pesto verde) stammt aus Ligurien. Ligurien erstreckt sich im Nordwesten Italiens um den Golf von Genua.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Alle Zutaten vorbereiten.
  • Alles außer Olivenöl in einen Mixer geben und zerkleinern, dann das Öl hineinfließen lassen und nochmals 30 Sekunden bei maximaler Stufe zerkleinern.

Pesto[Bearbeiten]

  • Ausreichend für 500 g Pasta mit 2 ELEsslöffel (15 ml) Nudelwasser oder 800 g Gnocchi mit 3 ELEsslöffel (15 ml) Kochwasser vermengt.

Varianten[Bearbeiten]