Bierkaltschale

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Bierkaltschale
Bierkaltschale
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 15 Minuten + Kaltstellen: 2 Stunden
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Bierkaltschale ist ein alter Klassiker der deutschen Küche. Eine Kaltschale ist ein flüssiges bzw. sämiges Gericht, das vor allem im Sommer anstelle einer Suppe serviert wird, aber auch als Nachspeise serviert werden kann.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Stärkemehl mit 8 ELEsslöffel (15 ml) Milch in einer Schüssel anrühren.
  • Das Eigelb mit der Schlagsahne in einer Schüssel anrühren.
  • Das Bier mit der restlichen Milch und den Gewürzen in einem Topf aufkochen lassen.
  • Die kalt angerührte Stärke in die kochende Flüssigkeit geben, abermals aufkochen lassen und den Topf vom Herd ziehen.
  • Das Eigelb-Sahnegemisch mit einem Schneebesen in warme Flüssigkeit einrühren.
  • Die Kaltschale mit Zucker und Weinbrand abschmecken und 2 Stunden kalt stellen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]