Zutat:Amaretti
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Amaretti | |
|---|---|
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| 100 g Amaretti der Fa. Carli enthalten: | |
| Brennwert: | 1876 kJ / 449 kcal |
| Fett: | 23 g |
| Kohlenhydrate: | 45 g |
| Eiweiß: | 13 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 4,1 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Amaretti oder Amarettini sind ein italienisches Mandelgebäck (Makronengebäck). Sie sind eine besondere Spezialität der norditalienischen Städte Saronno und Varese in der Lombardei.
Der Teig besteht u.a. aus Eischnee, Zucker, gemahlenen Mandeln und/oder Aprikosenkernen, Amaretto 
und Konservierungsstoffen (z. B. Natriumsorbat - E201)
Man kann Amaretti einfach bei der Zubereitung verschiedener Desserts verwenden. Das gibt ihnen einen knusprigen Anteil mit weiteren Aromen. Aber auch zwei Amaretti serviert zu einem Kaffee oder Espresso werten das Getränk auf und geben ihm einen schönen italienischen Touch.
Auch in der Stadt Sassuolo in der Emilia Romagna werden Amaretti hergestellt. Sie heißen folglich Amaretti di Sassuolo.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Amaretti, Rezept zum Selbstbacken
- Amarettini bei Wikipedia
