Colombo von der Réunion
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| Colombo von der Réunion | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Dieses französische, scharfe Currygewürz ist eine Variante von der Insel Réunion.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 EL Kurkuma
- 2–5 gemahlene, getrocknete rote Chilischoten
- 1 EL gemahlener Koriander
- 2 TL gemahlener Kumin
- 2 TL gemahlene Ingwerwurzel
- 2 TL gemahlener Bockshornklee
- 1 EL frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Schraubglas
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Vor dem Abfüllen in ein Glas, die Mischung gut vermengen.
- In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.
Gewürzmischung zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- allerlei Currygerichten
