Diskussion:Quarkstollen mit Marzipanfüllung
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
aus der Diskussionsseite von SMESH hierher verschoben. --CTHOE (Diskussion) 16:26, 18. Nov. 2013 (CET)
Habe das Rezept am Wochenende durchgeführt. Da wäre aber noch einiges zu Ändern, evtl auch nach Überprüfung. Daher ändere ich den Artikel nicht direkt, sondern liste die Punkte mal hier auf:
- alle Punkte beziehen sich auch auf das Rezept Quarkstollen ohne Marzipanfüllung
- Info: ich habe den Apfelsaft vergessen. Vllt wäre das Ergebnis damit besser geworden
- 190° bei 60+10 Minuten waren zu viel. schon nach ~2/3 der Zeit war der Kuchen viel zu dunkel, nach der ganzen Zeit eher schon sehr dunkelbraun ungenießbar. Ob dies mit dem fehlenden Apfelsaft besser gelaufen wäre, kann ich nicht sagen. Retten konnte ich ihn, indem ich am Schluss am ganzen Kuchen die äußere Kruste entfernt habe (das innere schmeckte sehr gut :-) )
- Teig mit Folie bedecken: heißt das ziemlich luftdicht einwickeln, oder einfach die Schüssel mit Folie abdecken? (wobei damit ja auch sehr viel Luft in der Schüssel verbleibt)
- -- SMESH (Diskussion) 14:38, 18. Nov. 2013 (CET)
- Danke dir fürs Verschieben. Wollte im Laufe des Tages nochmal schauen ob es funktioniert, hätte sich damit ja erledigt - danke! Gruß, SMESH (Diskussion) 16:31, 18. Nov. 2013 (CET)
- Hallo, SMESH! Alle Änderungen kannst Du selbst vornehmen, dafür ist es ein Wiki. Wenn Du nicht weißt, wie irgendwas geht, kannst Du mir gerne auf meiner Diskussionsseite die Frage stellen. Verbesserungen und Alternativen kannst Du im Rezept unter Varianten eintragen. --CTHOE (Diskussion) 16:37, 18. Nov. 2013 (CET)
