Faworki

Faworki
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten + Rastzeit: 30 Minuten + Ausbacken: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Faworki (Liebesschleifen) sind polnisches Schmalzgebäck, das traditionell in der Karnevalszeit zubereitet wird.

Zutaten

• 500 g Weizenmehl (Type 405)
• 200 ml Sauerrahm
• 5 Eier
• 2 EL Wodka
• 1 Prise Salz
• Puderzucker
• Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken

Kochgeschirr

• Fritteuse, Topf oder hohe Pfanne
• Sieblöffel bzw. Schaumlöffel
• Nudelholz
• Handrührer mit Rührbesen
• Rührschüssel
• Küchenpapier

Zubereitung

• Das Mehl mit dem Sauerrahm gut verrühren.
• Die Eier trennen und die Eigelbe unterrühren. Das Eiweiß anderweitig verwenden.
• Etwas salzen und den Wodka zugeben.
• Alles gut zu einem Teig verkneten, der schön elastisch ist. Sollte der Teig zu trocken sein, noch einen Löffel Sauerrahm unterrühren.
• Den Teig dünn ausrollen und in Streifen von ca. 10 cm Länge und 3 cm Breite schneiden.
• In jedes Stück in der Mitte der Länge nach eine 3–4 cm Öffnung hineinschneiden.
• Das Ende jeweils durch die Öffnung ziehen, so dass sich eine Schleife ergibt.
• Das Gebäck im 180 °C heißen Fett goldbraun ausbacken und auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
• Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.

Beilagen

• …

Varianten

• Weiteres leckeres Krapfengebäck.