Ganz einfacher Kopfsalat

Ganz einfacher Kopfsalat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	13 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Rezept für den ganz einfachen Kopfsalat stammt von des Autors Mutter. Es gab ihn sehr oft zum Mittagessen als einfache Beilage. Man kann aber auch das Abendessen damit bereichern. Viele Vitamine sind immer sehr gesund, und auch die Kinder mögen ihn gerne. Bei dem Rezept wurde mit Absicht auf die Mengenangabe für den Zucker verzichtet. Denn je nach Größe der Zitrone fällt die Menge unterschiedlich aus. Außerdem sollte die Süße des Saftes durch den Koch bestimmt werden. Das Abschmecken ist nämlich eine der wichtigsten Aufgaben des Kochs.

Zutaten

• 1 Kopfsalat oder Eisbergsalat
• 1 Zitrone
• Zucker

Kochgeschirr

• 1 Salatschleuder
• 1 Salatschüssel
• 1 Schüssel
• 1 Quirl
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Zitruspresse

Zubereitung

• Die Salatblätter vom Strunk abbrechen, waschen und trocken schleudern.
• Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen.
• Den Salat in die Salatschüssel geben.
• Die Zitrone halbieren und auspressen.
• Den Zitronensaft in eine Schüssel geben.
• Zucker in den Zitronensaft geben und mit einem Quirl so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Den Saft abschmecken.
• Den Saft über den Salat geben und servieren.

Beilagen

• …

Varianten

• 1 Becher Joghurt in den Saft geben, verrühren und dann über den Salat geben.