Gwichste

Gwichste
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Kochzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

G'wichste oder Gwichste sind Knödel aus Roggenmehl und eine alte bayrische Spezialität.

Zutaten

• 500 g Roggenmehl (Type 815)
• Wasser
• 1 Prise Meersalz oder Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schüssel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Das Roggenmehl mit einer Prise Salz und etwas lauwarmen Wasser verrühren, so dass ein fester Knödelteig entsteht.
• Vom Teig kleine Stücke abschneiden und daraus mit der Hand kleine Knödel rollen.
• Die Knödel in kochendes Wasser geben und etwa 10 Minuten sieden lassen.

Beilage zu

• Schweinsbraten oder Bayrischer Schweinsbraten

Varianten

• Den Knödeln in die Mitte ein Croûton mitgeben.
• Weitere leckere Knödel und Klöße.