Kandierte Rosenblätter

Kandierte Rosenblätter
Zutatenmenge für:	20 Blätter
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kandierte Rosenblätter sind ein Hingucker. Selten gesehen, jedoch sehr lecker.

Zutaten

• 20 Rosenblätter
• 2 steif geschlagenes Eiweiß
• 100 g grober Zucker

Kochgeschirr

• 1 Sieb (zum Waschen)
• 1 Mixbecher für Eischnee
• Backblech
• Backpapier

Zubereitung

• Die Rosenblätter waschen und abtropfen lassen
• Vom Stielansatz befreien!
• Die gesäuberten Rosenblätter in den Eischnee eintauchen und auf ein mit Zucker bestreutem Backpapier legen.
• Danach die Blätter auf beiden Seiten mit Zucker bestreuen.
• Diese dann im lauwarmen Ofen trocknen lassen.
• Lagenweise auf feines Papier schichten und in gut verschlossenen Dosen oder Gläsern bis zum Verbrauch aufbewahren.
• Statt der einzelnen Rosenblütenblätter können auch ganze, gereinigte Röschen verwendet werden.

Beilagen

• weitere Konfiserie

Varianten

• Kandierte Orangenblüten
• Kandierte Rosenblüten
• Kandierte Veilchenblüten