Kategorie:Dänische Küche

Flagge von Dänemark

Lage Dänemarks in Skandinavien

Die dänische Küche ist ob der geografischen Lage Dänemarks landwirtschaftlich geprägt mit vielen Brot- und Gebäckspezialitäten und vielen Molkereierzeugnissen. Bei einer Länge von 7.300 km Küstenlinie verwundert es nicht, dass Fischgerichte einen Großteil der traditionellen Hauptgerichte ausmachen. Wegen der ausgeprägten Landwirtschaft gehören auch Fleischgerichte zu den typischen Hauptmahlzeiten.

Seit einigen Jahren ist ein Wandel in der Gastronomie zu verzeichnen, indem man sich mehr und mehr auf ökologisch erzeugte Produkte und lokal erhältliche Zutaten besinnt.

Einige typische Gerichte[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Smörrebröd, reichlich belegte Vollkornbrotscheiben
• Rød pølse, eine rote Brühwurst, die wesentlicher Bestandteil des dänischen (auch skandinavischen) Hot Dogs ist
• Dänischer Schweinebraten mit Schwarte (Flæskesteg),
• Dänischer Labskaus aus Schweinefleisch statt Corned Beef

Siehe auch[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Dänischer Käse
• Weinanbaugebiet in Dänemark