Kategorie:Kampanischer Käse

Flagge Kampaniens

Lage Kampaniens in Italien

Die süditalienische Region Kampanien wird nordwestlich von Latium mit Rom, nordöstlich von Molise, östlich von Apulien, südöstlich von der Basilikata und westlich vom Tyrrhenischen Meer begrenzt. Zu Kampanien werden auch 5 Inseln gezählt, deren größte Ischia und Capri sind.

Hauptstadt dieser Region ist Neapel. Kampanien besteht aus den fünf Provinzen Avellino, Benevento, Caserta, Salerno und aus der Metropolitanstadt Neapel.

Die kampanische Käse ist Teil der Regionalküche Kampaniens.

Bekannt ist der Mozzarella di Bufala Campana DOP/g.U./PDO , der wegen seines DOP-Status nur hier hergestellt werden darf.

Weitere Käsesorten:

• Bebè di Sorrento
• Bocconcini alla panna di bufala
• Burrini di bufala
• Burro di bufala
• Caciocavallo, Caciocavallo affumicato und Caciocavallo podolico
• Caciottina canestrata di Sorrento
• Manteca
• Pecorino bagnolese und Pecorino di Carmasciano
• Provola affumicata
• Provolone del Monaco
• Ricotta di bufala campana und Ricotta di fuscella

Siehe auch[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Kampanische Küche
• Kampanischer Wein