Kräuterbutter mit Frischkäse angemacht

Kräuterbutter mit Frischkäse angemacht
Zutatenmenge für:	8 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Kühlung: 3 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine wirklich schnell gemachte Kräuterbutter mit Frischkäse.

Zutaten

• 250 g Butter
• 200 g Kräuterfrischkäse (z.B. Boursin)
• 1 kleine Zwiebel
• 1–5 Knoblauchzehen

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schneebesen
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Von der Butter ein gutes Stück in einem kleinen Topf erhitzen.
• Die gepellten, klein geschnittenen (wirklich klein!) Zwiebeln darin glasig dünsten.
• Den Knoblauch (klein geschnitten oder durch eine Presse gejagt) ebenfalls kurz mitdünsten.
• Den Rest der Butter dazugeben und flüssig werden lassen (meist reicht die Resthitze der Herdplatte dafür schon aus), gut durchrühren.
• Die Butter nun abkühlen lassen.
• Wenn sie anfängt hart zu werden, den Kräuterfrischkäse mit einem Schneebesen unterschlagen.
• Kalt stellen, immer mal wieder durchrühren. Wenn die gewünschte Festigkeit erreicht ist, rauf aufs Brot.

Butter zu

• Käse-Schinkenbrot

Varianten

• Kräuterbutter