Lapis

Lapis
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten (ohne Kühlzeit)
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Bei Lapis handelt es sich um eine Süßspeise aus der indonesischen Küche, die mit Vertragsarbeitern von der Insel Java (ehemals Niederländisch-Ostindien) auch nach Suriname (ehemals Niederländisch-Westindien) gelangte. Dieser Pudding besteht aus rosa und weißen Schichten aus Kokosmilch.

Zutaten

• 0,5 l Kokosmilch
• 5 EL Maisstärke (Maïzena)
• 10 EL weißer Farinzucker
• rosa Lebensmittelfarbe
• Wasser

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Kaffeetasse
• 3 Schüsseln

Zubereitung

• Die Kokosmilch bei niedriger Hitze erwärmen.
• Maisstärke und Zucker in einer halben Tasse Wasser mischen.
• Dies in die kochende Kokosmilch geben und gründlich verrühren.
• Nach 2 bis 3 Minuten die Mischung über zwei Schüsseln verteilen.
• Den Farbstoff gleichmäßig in den Inhalt einer dieser Schüsseln hineinmischen.
• Eine dritte Schüssel oder Form wählen, in der das Endprodukt 4 bis 5 cm dick sein wird.
• Nun vorsichtig nach und nach eine Lage von jeweils 4 bis 5 cm in die Schüssel gießen.
• Jede Lage muss natürlich erst gründlich kühlen.
• Im Kühlschrank aufbewahren.
• Vor dem Servieren in Würfel schneiden.

Beilagen

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Varianten

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