Marzipan ohne Zucker
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Marzipan ohne Zucker | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Dieses Marzipan wird ohne Zucker hergestellt, schmeckt sehr gut und ist gesünder!
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 100 g Honig
- 1∕3 Fläschchen Bittermadelöl
- 1 TL Cointreau
oder ein anderer Triple Sec
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Moulinette oder eine andere Küchenmaschine
Zubereitung
- Die Mandeln überbrühen und Haut abziehen und in der Moulinette superfein malen (wirklich gaaaanz fein).
- Den Honig in die Mandelmasse geben, Bittermandelöl dazu geben, Likör dazu geben und mit der Küchenmaschine vermengen, bis ein breiiger Klumpen entsteht (das geht sehr schnell).
- Die Masse formen und ca. 1∕2 Stunde kaltstellen, bis sie fest ist, dann evtl. mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.
Beilagen
Varianten
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