Nam Jim Jaew

Nam Jim Jaew
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Nam Jim Jaew ist ein pikanter, scharfer thailändischer Dip, der zu gegrilltem Schweine- oder Hühnerfleisch gereicht wird.

Zutaten

• 1–1 1/2 TL Tamarindenpaste
• 1 TL Palmzucker
• 2 EL Fischsauce (oder Sojasauce für Vegetarier)
• 1/4 - 2 TL Reispulver (je mehr, desto dicker wird der Dip)
• 1 Chilischoten oder 1 TL Chilipulver (je nach gewünschter Schärfe)
• 1 Frühlingszwiebel
• Koriander (nach Belieben)
• 1 TL Sesamkörner

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel

Zubereitung

• Koriander und die Frühlingszwiebel grob hacken und in eine Schüssel geben.
• Tamarindenpaste, Palmzucker, Sesamkörner, Fischauce und Reispulver zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und vermengen.

Beilagen

Die Sauce wird zu thailändischem Barbecue gereicht.

Variationen

• Bei der vegetarischen Variante kann Sojasauce anstatt der Fischsauce verwendet werden.
• Sauce kann mit Sesam verfeinert werden.
• Nam Pla Phrik - Chili-Sauce, die zu Fisch gereicht wird
• Nam Jim Gai - süße Thai-Chili-Sauce, die zu gegrilltem Hühnerfleisch gereicht wird