Pizzateig mit Thymian

Pizzateig mit Thymian
Zutatenmenge für:	2 Backbleche
Zeitbedarf:	5m (Vorteig) + 20m (Vorteig gehen) + 5m (Teig) + 120m (Teig gehen)
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pizzateig mit Thymian ist eine ausgezeichnete Basis für eine dünne und knusprige Pizza.

Zutaten

• 400 g Weizenmehl (Type 550)
• 250 ml lauwarme Milch
• ¹∕₂ TL Zucker
• 20 g frische Hefe
• 6–8 EL Olivenöl
• ¹∕₂ TL Salz
• 1 TL Thymian

Kochgeschirr

• 1 Küchenwaage
• 1 Mehlsieb (optional)
• 1 Tasse o. Messbecher
• 1 Kochlöffel
• 1 Küchenmaschine oder Handrührer mit Knethaken mit Schüssel
• 2 Backbleche ausgelegt mit Backpapier

Zubereitung

• Mehl in eine Schüssel sieben.
• In die Mitte des Mehles eine Mulde formen.
• Lauwarme Milch in die Mulde geben.
• Die Hefe zerkrümeln und in Milch geben.
• Zucker über Hefe geben.
• ¹∕₃ der Mehlmenge mit Hefe-Milchmix unter Verwendung des Kochlöffels zu Vorteig verrühren und bei Wärme gehen lassen.
• Restliche Zutaten mit Knethaken verrühren und bei Wärme gehen lassen.
• Zum Schluss den Teig nochmal kräftig kneten.
• Den Teig halbieren, beide Hälften auf je einem Backblech ausrollen und nach Belieben belegen.

Teig zu

• Pizzen

Varianten

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