Rhodomeli
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Rhodomeli | |
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Zutatenmenge für: | 2 Liter |
Zeitbedarf: | 15 Minuten + 4-5Stunden Vorbereitung |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Rhodomeli (Rosen-Honig) ist ein antikes römisches Rezept für ein Getränk aus Honig mit Rosenwasser. Das Getränk wird in einem Werk des Cassianus Bassus (7. Jh.) über die Landwirtschaft (Geoponica) beschrieben.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 250 g Honig
- 2 l Rosenwasser
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 großer Pastatopf mit gewölbtem Deckel
- 1 Ziegelstein
- 2 Schüsseln
- 2-3 sterilisierte Flaschen
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vorbereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Rosenwaser kann entweder in Reformkostläden gekauft oder selbst hergestellt werden:
- Eine große Menge duftender Blütenblätter sammeln.
- In einen großen Topf (z. B. ein Pastatopf mit gewölbtem Deckel ist gut).
- Einen Ziegelstein aufrecht in die Mitte des Topfs stellen.
- Eine Schüssel auf diesen Stein stellen, wobei die Oberkante dieser Schüssel unterhalb des Topfrandes bleiben muss.
- Rosenblätter bis auf die Höhe des Steins in den Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Den Deckel umdrehen und den Topf damit abdecken.
- Das Wasser zum Kochen bringen und eine Ladung Eiswürfel in den umgekehrten Deckel legen.
- Man hat soeben einen Bioreaktor gebaut, und das Rosenwasser wird auf dem Deckel kondensieren und in die Schüssel tropfen.
- Das Rosenwasser muss ca. alle 20 Minuten aus der Schüssel entfernt werden und außerhalb des Bioreaktors aufbewahrt werden.
- Den Vorgang so lange wiederholen, bis das Wasser verbraucht ist.
Fertigstellung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- In 2 l Rosenwasser den flüssigen Honig einrühren.
- Gründlich mischen und in eine sterilisierte Flasche umfüllen.
- Im Sommer produziert, kann das Getränk an einem kühlen und trockenen Ort mehrere Monate aufbewahrt werden.
- Außer zur Erfrischung kann das Getränk auch als Zutat für die Herstellung von Kuchen oder Plätzchen dienen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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