Scharfes Petersilien-Pesto mit Walnüssen
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Scharfes Petersilien-Pesto mit Walnüssen | |
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Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | Walnüsse: 12 Stunden + Zubereitung: 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Das scharfe Petersilien-Pesto mit Walnüssen ist eine feine Alternative zu den sonstigen Pesti. Beim Einkauf darauf achten, dass der Hartkäse am Stück erworben werden sollte.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 150 ml Olivenöl
- 1 Bund glatte Petersilie
- 40 g Walnusskerne
- 1–5 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan, Pecorino oder Sbrinz
- 1 kleine rote Chilischote (mit oder ohne Kerne)
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 große Pfanne
- Küchenpapier
- Schüsseln
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Walnüsse küchenfertig vorbereiten.
- Aller Zutaten grob zerkleinern und zusammen mit dem Öl mixen.
- Das Pesto abschmecken, in ein Schraubglas abfüllen und mit einem Deckel fest verschließen.
Haltbarkeit[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Etwa zwei Wochen, dabei sollte das Pesto in einem Glas mit Olivenöl bedeckt sein.
- Das Glas am besten im Kühlschrank aufbewahren.
Pesto zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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