Schlagsahne von Karamellbonbons

Schlagsahne von Karamellbonbons
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 25 Minuten + Kaltstellen: 8 Stunden (über Nacht) + Kaltstellen Rührgefäß: 1 Stunde + Sahne schlagen: 5 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Rezept für Schlagsahne von Karamellbonbons – das hört sich an, wie eine etwas verrückte Idee. Aber probieren Sie es selbst aus – und Groß und Klein werden begeistert sein! Unter Aufsicht, kann diese leckere Schlagsahne auch leicht von Kindern selbst zubereitet werden. Sie passt sehr gut zu vielen Kuchen und Nachspeisen.

Zutaten

• 0,25 l Schlagsahne
• ¹∕₂ Vanilleschote
• 6–10 Stück Karamellbonbons oder ein Fertigprodukt aus dem Handel (siehe Tipps)

Kochgeschirr

• Topf mit Deckel
• Feinsieb
• Schüssel
• Frischhaltefolie
• Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen

Zubereitung

• Die Sahne in einen Topf geben und langsam erhitzen lassen.
• Die halbe Vanilleschote längs aufschlitzen, mit dem Rücken der Messerspitze das Vanillemark herauskratzen und zu der Sahne geben.
• Die Bonbons auspacken und unter ständigem Rühren nach und nach zu der Vanille-Sahne geben, wobei die zugefügte Anzahl sich nach jeweiligem Geschmack richtet (siehe Tipps).
• Solange ohne Unterbrechung weiterrühren, bis alle zugefügten Bonbons aufgelöst sind (da sonst die Gefahr besteht, dass diese am Topfboden kleben bleiben und somit anbrennen).
• Nach dem Auflösen der Bonbons, die Sahne noch einmal aufkochen lassen.
• Dann den Topf vom Herd nehmen, mit dem Deckel verschließen und 10 Minuten ziehen lassen (damit die Vanille ihren vollen Geschmack entwickeln kann).
• Nach dem Durchziehen der Karamellbonbon-Sahne, diese durch ein Feinsieb in eine Schüssel abseihen und auskühlen lassen.
• Nach dem Erkalten der Sahne, die Schüssel mit Frischhaltefolie verschließen und am besten über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.
• Am nächsten Tag, die Karamellbonbon-Sahne wie gewöhnlich (siehe Schlagsahne) schlagen.

Tipps

• Der Verfasser verwendete aus dem Handel Karamellbonbons der Traditionsmarke "Werthers Echte", da diese den vollen Karamellgeschmack bieten.
• Geben sie die Bonbons nur nach und nach in die Vanille-Sahne, und schmecken Sie zwischendurch immer wieder ab, damit die Karamellbonbon-Sahne nicht zu süß wird.

Beilage zu

• Kuchen
• Milcheis
• Nachspeisen
• …

Varianten

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