Schokoladenmousse

Schokoladenmousse
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Schokoladenmousse ist eine von vielen schaumigen Schokoladencremes und ein sehr leckeres Dessert, das seinen Ursprung - wie alle anderen - vermutlich in Frankreich hat.

Zutaten

• 3 Eier
• 60 g Zucker
• 200 g Zartbitter-Schokolade (vorzugsweise Schokoladebrunnenlinsen)
• 1 Becher Schlagobers (Sahne)

Zubereitung

• Eier und Zucker in einer Schüssel am Wasserbad erhitzen (ca. 65 °C oder bis zur Rose abziehen).
• Schokoladenlinsen beimengen.
• Schokoladenmasse erkalten lassen, nebenbei kann man Schlagobers (Sahne) steif schlagen.
• Wenn die Masse kalt ist, vorsichtig Schlagobers (Sahne) untermengen.
• Mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit das Mousse fest wird.

Beilagen

• ...

Varianten

• Statt Zartbitter-Schokolade ist auch weiße Schokolade möglich
• Eier durch QuimiQ ersetzen