Sushi-Reis
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Sushi-Reis | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 35 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Sushi-Reis ist das Basisrezept für die meisten Sushi-Arten. Er sollte etwas im Voraus gekocht werden, damit er vor der Weiterverarbeitung etwas Zeit zum Abkühlen hat. Die Zutaten für Sushireis bekommt man im Asialaden oder im gut sortierten Supermarkt.
Zutaten
- 175 g Sushi-Reis
- 4 EL Reisessig
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Kochgeschirr
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb gut abspülen, bis das Wasser klar bleibt.
- Dann mit 250 ml Wasser aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Ohne Hitze weitere 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.
- Etwas abkühlen lassen, dann Salz, Zucker und Reisessig vermischen, erwärmen (damit sich Salz und Zucker besser lösen) und unter den Reis mischen.
