Tomatenmayonnaise

Tomatenmayonnaise
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	(Tomatenmark: 20 Minuten) + Mayonnaise: 20 Minuten + Zubereitung: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Tomatenmayonnaise Eine weitere Schwestersauce der Mayonnaise, sie wird auch Andalusische Sauce genannt.

Zutaten

• 1 Portion Mayonnaise (aus 0,25 l Pflanzenöl)
• 2–3 EL Tomatenmark oder Tomatenmark (aus dem Handel)
• Zitronensaft

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Das Tomatenmark herstellen.
• Eine Mayonnaise laut Anleitung herstellen.
• Das Mark unter die Mayonnaise rühren.
• Die Sauce mit Zitronensaft abschmecken.

Tipp

• Wem die Sauce zu kompakt erscheinen mag, ein wenig frischen Schlagrahm unterrühren.

Wichtiger Hinweis

• Mayonnaise ist besonders in der warmen Jahreszeit nur kurz haltbar.
• Selbst hergestellte Mayonnaise sollte maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Immer im Kühlschrank aufbewahren.

Sauce zu

• Sandwiches …
• gekochtem Rindfleisch …
• gekochte Nordseekrabben, Scampi, …
• diverse Fleischfondues
• Teil von diversen Salatdressings …

Varianten

• Weitere leckere Rezepte rund um eine Mayonnaise.