Viergewürz
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Viergewürz | |
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Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | 5 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
- Das Viergewürz (frz. Quatre-épices) ist eine traditionelle Gewürzmischung der französischen Küche und wird verwendet als universelle Würze, besonders für Wildragouts, Pasteten und Würste, für Gewürzgurken, eingelegte Zwiebeln, Kürbisse, Terrinen, in Schmorgerichten und ähnlichem sowie als Lebkuchengewürz.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 EL gemahlener weißer Pfeffer
- 1 EL geriebene Muskatnuss
- 1∕2 EL gemahlener Zimt
- 1∕2 EL Nelkenpulver
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
Gewürz zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Pasteten
- Terrinen
- Lebkuchen
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …