Weiße Schokoladen-Ingwer-Glasur

Weiße Schokoladen-Ingwer-Glasur
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die weiße Schokoladen-Ingwer-Glasur bekommt durch ihren Geschmack und ihre Schärfe eine sehr interessante Note.

Zutaten

• 200 g weiße Kuvertüre
• 125 g Ingwer

Kochgeschirr

• 1 Backpinsel
• 1 Löffel
• 1 Wasserbad bestehend aus:
  • 1 Topf
  • 1 runder Schlagkessel
• 1 Holzlöffel
• 2 Küchenwaage
• 1 Backpinsel
• 1 Kuchengitter
• 1 Geschirrtuch
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Den kandierten Ingwer in kleine Stücke schneiden.
• Ein Topf (Wasserbad) aufsetzen.
• Die Schokolade in Stücke brechen und mit dem Ingwer zusammen in den Schlagkessel geben.
• Die Schokolade auf die gewünschte Temperatur bringen.
• Die Glasur abschmecken.
• Die Plätzchen mit dieser Glasur überziehen.

Glasur zu

• Mandelplätzchen mit Ingwer und weißer Kuvertüre

Varianten

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