Wein:Marsala

Marsala

Rezepte, die auf diesen Wein verweisen

Marsala ist ein sizilianischer Dessertwein, der hauptsächlich in der Nähe der gleichnamigen Hafenstadt an der Westspitze der Insel angebaut und überwiegend nach England exportiert wird.

Die roten und weißen Marsalaweine werden aus verschiedenen Traubensorten hergestellt, die nach der Gärung mit Alkohol versetzt werden. Wichtigste Rebsorte dabei ist die Grillotraube. So erreichen die Weine einen Alkoholgehalt von bis zu 20 % vol. Je nach Süße und Alter der Weine werden drei verschiedene Typen unterschieden: Marsala fino (mind. 1 Jahr Reifezeit), Marsala superiore (mind. 2 Jahre) und Marsala superiore riserva (mind. 4 Jahre). Daneben gibt es noch den Marsala vergine, ein trockener Marsala, der mindestens fünf Jahre in Holzfässern lagern muss und nicht mit Alkohol versetzt wird.

Das Bild zeigt unterschiedliche Marsala-Weine bei einer Weinprobe.

Nährwerttabelle[Quelltext bearbeiten]

Bezeichnung	Wert
Menge	100 ml
Brennwert	1135 kJ
Kalorien	204 kcal
Fett	keine Angabe
Kohlenhydrate	keine Angabe
Protein	keine Angabe
Cholesterin	keine Angabe
Ballaststoffe	keine Angabe

Siehe auch[Quelltext bearbeiten]