Wein:Vinsanto
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Vinsanto | |
|---|---|
 |
|
| Rezepte, die auf diesen Wein verweisen |
Vinsanto, auch Vino Santo oder Vin Santo genannt (Heiliger Wein), ist ein berühmter italienischer Dessertwein. Drei Sorten werden gekellert, die süße Varianten (dolce), die halbsüße (amabile) und die trockene (secco) mit unterschiedlichem Gehalt an Alkohol und Restzucker erzeugt. Als Trauben werden die weißen Sorten Malvasia Bianca, Trebbiano oder Grechetto, sowie die roten Sorten Sangiovese und Malvasia Nera verwendet.
Cantuccini mit einem kleinen Glas dieses Weines
Traditionell wird dieser Dessertwein mit einigen Cantuccini serviert.
