Zutat:Cantuccini
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Cantuccini | |
|---|---|
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| 100 g Cantuccini enthalten: | |
| Brennwert: | 1859 kJ / 444 kcal |
| Fett: | 15,9 g |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Cantuccini, auch Cantucci oder Biscotti di Prato genannt, sind ein traditionelles Mandelgebäck aus der italienischen Provinz Prato. Sie werden doppelt gebacken, zuerst als 25 cm lange Rollen und dann in 1 cm dicke Scheiben geschnitten, wodurch sie mürbe und haltbar werden.
Cantuccini bestehen u.a. aus Mandeln, Mehl, Zucker, Amaretto 
und verschiedenen Gewürze wie Vanille, Kardamom, Zimt, Nelkenpulver und gemahlenen Sternanis.
Cantuccini werden traditionell zu Vinsanto gereicht.
