Wein Diskussion:Mirin
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wird Mirin wirklich noch wie Wein getrunken? Ich dachte das wäre seit der Neuzeit vorbei. -- NikiWiki (Diskussion) 19:34, 19. Jul. 2017 (CEST)
- Zitat Wikipedia: Mirin ist zusammen mit Sojasauce (Shoju) Hauptbestandteil der Teriyaki-Sauce. Er dient hauptsächlich zum Kochen, nur Mirin von wenigen Qualitätsproduzenten auch manchmal als Getränk. Diese haben aber etwas weniger Süße und einen höheren Alkoholgehalt.
- Zitat Japanese Cooking: Mirin is sweet rice wine widely used in Japanese cooking. It is mainly used for cooking, but some are good enough to drink. --Gruß Claus (Diskussion) 21:12, 19. Jul. 2017 (CEST)--
- Zitat Koji & Other Mistakes: If you ask your average Japanese friend if they ever had drunk mirin, they would look at you as if you went bonkers. They may even try to educate you, telling you that it is not for drinking but for cooking. I remember in my teenage years, adults were talking about kitchen drinkers who drunk "even" mirin. Drinking mirin was seen as the final denigration.
- Zitat: Bento-Daisuki: Es handelt sich dabei um einen süßlichen Reiswein, der heute ausschließlich für Kochzwecke verwendet wird. In der Edo Zeit (1600-1868) wurde er auch als amazake (süßer, halbgegorener Reiswein) getrunken. -- NikiWiki (Diskussion) 17:44, 20. Jul. 2017 (CEST)
