Zubereitung:Kranzform
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Kranzformen gibt es in verschiedenen Versionen, z.B. als flachere Gugelhupfform, oder die bekannte Springform mit Locheinsatz. Den gleichen Zweck erfüllen aber auch Sondermodelle, z.B. in Herzform, sowie Formen in unterschiedlichen Größen.
Eine besondere Variante ist die Frankfurter Kranzform (Ø 26 cm), ähnlich der Springform mit Locheinsatz, im Gegensatz zu dieser jedoch wasserdicht und ohne Rippen. So eignet sie sich besonders für Zubereitungen im Wasserbad, oder für Backgut, das leicht festklebt.
Die Frankfurter Kranzform wird beschichtet oder unbeschichtet in vielen Küchenfachgeschäften, Kaufhäusern und auch im Internethandel angeboten. Neuerdings gibt es auch Formen aus weichem, aber hitzebeständigem Silikon, die das Herausnehmen des Backgutes erleichtern sollen.
