Zutat:Babaco
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Babaco | |
|---|---|
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| 100 g Babaco enthalten: | |
| Brennwert: | 130 kJ / 31 kcal |
| Fett: | 0,1 g |
| Kohlenhydrate: | 6,0 g |
| Eiweiß: | 1,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Babaco oder Berg-Papaya besitzt eine gelbe, nicht genießbare Schale. Die Frucht wird 20 bis 30 cm lang, 12 cm dick und wiegt bis zu 1,5 kg. Das Fruchtfleisch ist weiß und besitzt eine luftige Konsistenz. Die Frucht stammt aus Ecuador, Kolumbien und Neuseeland.
Geschmacklich erinnert die Frucht an eine Mischung aus Papayas, Ananas, Orangen und Erdbeeren. Sie ergänzt optimal Obstsalate. Beim Rohverzehr sollte sie gesüßt werden. Die Frucht ist auch ohne Kühlung bis zu 4 Wochen haltbar.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Babaco bei Wikipedia
