Zutat:Dessert-Sauce
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| Dessert-Sauce | |
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden |
Eine Dessertsauce, bzw. eine Dessertsoße oder eine Dessert-Soße, ist eine süße Sauce, die warm oder kalt zu Puddingen, Mehlspeisen, (süßen) Aufläufen, Kuchen, Eisbechern oder Früchten serviert werden kann.
Saucen[Quelltext bearbeiten]
Dessertsaucen werden zu Süßspeisen, wie Pudding, Flammeri, Mehlspeisen, süßen Aufläufen, pochierten Früchten, roter Grütze oder Eis serviert. Die Grundlage bilden oft frische oder gefrorene Früchte, Konfitüren, Fruchtsäfte und Schokolade. Häufig finden außerdem Sahne und Milch, Eier und Läuterzucker Verwendung. Liköre und Spirituosen dienen der Aromatisierung. Dessertsaucen können kalt oder warm serviert werden.
- Schokoladensauce
- Vanillesauce
- Sauce Melba
- Crème anglaise
- Schaumsauce mit Wein (beispielsweise Zabaglione, Chaudeau)
