Zutat:Fontal
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Fontal | |
|---|---|
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| 100 g Fontal enthalten: | |
| Brennwert: | 1526 kJ / 364 kcal |
| Fett: | 31,0 g |
| Kohlenhydrate: | 0,3 g |
| Eiweiß: | 22,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Fontal ist ein italienischer Schnittkäse, der aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Er stammt aus dem Aostatal und hat 45 % Fett i. Tr., wird aber auch in Südtirol hergestellt. Der Fontal ähnelt dem Fontina, der allerdings aus Rohmilch der Kuh hergestellt wird. Auch trägt der Fontal keine geschützte Herkunftsbezeichnung. Ansonsten ist der Herstellungsprozess identisch.
Der Fontal ist ein sehr milder Käse, eignet sich als Tafelkäse und schmeckt hervorragend zu frischen grünen Weintrauben und Baguette.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Koch-Wiki:Portal Käse
- Fontal bei Wikipedia (Weiterleitung zu Fontina)
- Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern bei Wikipedia
- Käse bei Wikipedia
