Zutat:Greußener Salami
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| Greußener Salami | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Greußener Salami ist eine Salamiwurst aus der thüringischen Stadt Greußen nördlich von Erfurt. Seit 1897 wird in Greußen diese Wurst hergestellt.
Die Bandbreite an verwendetem Fleisch ist groß: Schwein, Wildschwein, Geflügel sowie unterschiedliche Körnungen und Würzungen geben jeder Salami ihre ganz eigene Geschmacksnote. Die Würzungen sind ebenfalls sehr abwechslungsreich. Je nach Geschmacksrichtung und Vorliebe kann zwischen schwarzem Pfeffer, Knoblauchnote, Paprika, Chili oder Wacholder gewählt werden. Einzelne Varianten haben einen Kräuter- oder Pfeffermantel.
Die Greußener Salami ist durch eine geografische Herkunftsbezeichnung geschützt.
