Zutat:Herzmuschel

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Herzmuschel
Herzmuschel
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Die Herzmuschel (lat. Cerastoderma edule) ist eine sehr beliebte Meeresfrucht in den Ländern mit mediterranen Küche. Wie man am Titelfoto sieht, werden sie an Verkaufsständen in Supermärkten (hier: Algarve) angeboten.

Der Name der Herzmuscheln ist in Portugal Berbigão (siehe Preisschild), in anderen Ländern ist dem Verfasser nur der lateinische Name bekannt, vermutlich haben sie in Spanien, Frankreich und Italien jedoch regionale Namen, die nur in speziellen Lexika zu finden sind.