Zutat:Jonagold
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Jonagold | |
|---|---|
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| 100 g Jonagold enthalten: | |
| Brennwert: | 230 kJ / 55 kcal |
| Fett: | 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 12,6 g |
| Eiweiß: | 0,3 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Jonagold ist eine Kreuzung aus den Apfelsorten Jonathan und Golden Delicious.
Die Frucht ist mittelgroß bis sehr groß, die Schale dick, hart und glatt. Bei der Lagerung wird sie stark fettig. Die Farbe ist gelb und hat eine deutlich rote Deckfarbe. Der Geschmack von schlecht gefärbten Früchten ist fade. Das Fruchtfleisch ist cremefarben, saftig und knackig und hat einen harmonischen, süß und mildsäuerlichen Geschmack. Die Pflückreife erreicht die Frucht im Oktober, sie kann bis zu 5 Monate kühl gelagert werden. ZU beachten ist jedoch, dass die Frucht bei langer Lagerung weich wird.
Jonagold eignet sich optimal als Tafelapfel und zur Herstellung von Apfelkuchen.
