Zutat:Kačkavalj
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Kačkavalj | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Kačkavalj (Качкаваљ) ist ein schnittfester, gelber Käse aus Serbien, der in seiner Sortenvielfalt von sehr hart, aromatisch und reibfest bis hin zu cremig und mild reicht. Meist aus nicht pasteurisierter Almmilch. Ein Merkmal ist die glatte Schnittfläche, die Abwesenheit von jeglichen Lufteinschlüssen und der leicht salzige Geschmack. Hervorragend geeignet für jede Art von kalter Vorspeisenplatte, Brotauflage, zu jungem Wein aus Smederevo, einem Vranac-Wein aus Montenegro und Kroatien oder auch zum Gratinieren von Gerichten.
