| Leerdammer
|
|
| 100 g Leerdammer Original enthalten:
|
| Brennwert: |
1490 kJ / 358 kcal
|
| Fett: |
28,0 g
|
| Kohlenhydrate: |
< 0,1 g
|
| Eiweiß: |
27,0 g
|
| Salz: |
keine Angabe
|
| Cholesterin: |
keine Angabe
|
| Ballaststoffe: |
keine Angabe
|
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.
|
Der Leerdammer ist ein niederländischer Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. Beim Leerdammer handelt es sich um einen Käse der neu entwickelten Sorte Maasdammer.
Der Name Leerdammer ist ein geschütztes Markensiegel. Hergestellt wird er im Ort Schoonrewoerd in der südholländischen Gemeinde Leerdam sowie in Dalfsen (Overijssel), wo der vorverpackte Käse produziert wird.
Der Käse hat 45 % Fett i. Tr. und wird immer wieder mit dem Emmentaler verglichen, hat aber einen leicht süßen, nussigen Geschmack, der mit größerer Reife stets stärker wird. Er wird in großen, runden Laiben hergestellt. Er besitzt eine orangefarbene Rinde und einen goldgelben Teig. Der Teig ist dabei sehr geschmeidig.
Am besten schmeckt der Leerdammer auf frischem Brot. Aber auch zu frischen grünen Weintrauben. Aber er passt auch zu Blattsalaten mit frischem Gemüse wie Gurken und Tomaten. Mit dem Käse lassen sich auch gut Gerichte überbacken, da er sehr schmelzfähig ist.
Es gibt auf dem Markt vier verschiedene Sorten:
- Leerdammer original
- Leerdammer Lightlife (fettreduziert)
- Leerdammer Yoghu (mit Joghurt)
- Leerdammer Caractère (herzhaft)
| Ernährungstabelle
|
| Bezeichnung
|
Wert
|
| Menge |
100 g Leerdammer Lightlife
|
| Brennwert |
1170 kJ
|
| Kalorien |
280 kcal
|
| Fett |
17,0 g
|
| Kohlenhydrate |
< 0,1 g
|
| Protein |
31,0 g
|
| Cholesterin |
keine Angabe
|
| Ballaststoffe |
keine Angabe
|
|
| Ernährungstabelle
|
| Bezeichnung
|
Wert
|
| Menge |
100 g Leerdammer Caractère
|
| Brennwert |
1550 kJ
|
| Kalorien |
384 kcal
|
| Fett |
23,0 g
|
| Kohlenhydrate |
< 0,1 g
|
| Protein |
26,0 g
|
| Cholesterin |
keine Angabe
|
| Ballaststoffe |
keine Angabe
|
|
| Ernährungstabelle
|
| Bezeichnung
|
Wert
|
| Menge |
100 g Leerdammer Yoghu
|
| Brennwert |
1310 kJ
|
| Kalorien |
314 kcal
|
| Fett |
23,0 g
|
| Kohlenhydrate |
< 0,1 g
|
| Protein |
26,0 g
|
| Cholesterin |
keine Angabe
|
| Ballaststoffe |
keine Angabe
|
|
| Ernährungstabelle
|
| Bezeichnung
|
Wert
|
| Menge |
100 g Leerdammer Delacrème
|
| Brennwert |
1480 kJ
|
| Kalorien |
357 kcal
|
| Fett |
30,0 g
|
| Kohlenhydrate |
< 0,1 g
|
| Protein |
21,0 g
|
| Cholesterin |
keine Angabe
|
| Ballaststoffe |
keine Angabe
|
|
| Ernährungstabelle
|
| Bezeichnung
|
Wert
|
| Menge |
100 g Leerdammer am Stück
|
| Brennwert |
1520 kJ
|
| Kalorien |
367 kcal
|
| Fett |
28,0 g
|
| Kohlenhydrate |
< 0,1 g
|
| Protein |
28,0 g
|
| Cholesterin |
keine Angabe
|
| Ballaststoffe |
keine Angabe
|
|
