Zutat:Maasdammer
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Maasdammer | |
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| 100 g Maasdammer enthalten: | |
| Brennwert: | 1501 kJ / 359 kcal |
| Fett: | 28,3 g |
| Kohlenhydrate: | < 0,1 g |
| Eiweiß: | 26,3 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Maasdammer ist eine jüngere Entwicklung der niederländischen Käseindustrie. Es sollte ein Käse entstehen, der dem Emmentaler mit seinen großen Löchern auch geschmacklich ähnelt. Zu den bekanntesten Ablegern des Maasdammer gehört der Leerdammer. Er wird in der gleichen Weise hergestellt, ist aber dank guten Marketings bekannter und hat außerdem einen gesetzlich geschützten Markennamen. Maasdammer ist übrigens keine Herkunftsbezeichnung, sondern ein Phantasiename.
