Zutat:Margalet Papillon
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Margalet Papillon | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Margalet Papillon ist kleiner Weichkäse aus pasteurisierter Schafsmilch. Der Käse verfügt über einen weißen, cremigen Teig und schmeckt mild. Während seiner 14-tägigen Reifung entwickelt sich eine schöne weiße Schimmelrinde mit samtweichem Geschmack.
Der Käse kommt aus der Region Roquefort in den kargen wikipedia:Causses, den kalkhaltigen Ebenen im Zentralmassif Frankreichs.
Er wird in kleinen runden Laiben mit einem Gewicht von 120 g geliefert. Es gibt auch 150 g-Packungen im Handel, die im 8er-Pack zu 1.200 g vorwiegend für die Gastronomie angeboten werden.
