Zutat:Mettende
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Mettende | |
|---|---|
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| 100 g Mettenden enthalten: | |
| Brennwert: | 1769 / 428 |
| Fett: | 40,0 g |
| Kohlenhydrate: | 1,0 g |
| Eiweiß: | 16,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Mettenden sind geräucherte Mettwürste, eine Rohwurstsorte aus Schweinefleisch und Rindfleisch, die häufig in deftigen Eintopfgerichten verwendet werden. Sie werden vorwiegend in Mittel- und Norddeutschland verwendet, in Süddeutschland sind sie weitgehend unbekannt.
Nicht alle Mettenden sind als Rohesser geeignet. Man kann sie in Suppe oder Eintopf mitkochen (min. 10 Minuten) oder in Scheiben geschnitten kurz anbraten und dann hinzugeben.
