| Queso de Murcia | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Queso de Murcia oder auch Queso de Murcia al Vino, also "Murcia-Weinkäse" stammt aus der spanischen Region Murcia und wird aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt. Der Hartkäse wird in zylindrischen Laiben hergestellt und hat elfenbeinfarbenes Fleisch. Seine Rinde ist glatt und dunkelbraun. Die Farbe entsteht durch die Behandlung mit Rotwein, der ebenfalls aus der Provinz Murcia stammen muss. Der Käse ist leicht salzig, recht mild und hat eine leichte Säure.
