Zutat:Pyrénées
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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Der Pyrenäenkäse wurde früher aus Schafsmilch hergestellt, heute jedoch fast nur noch aus Kuhmilch. Es handelt sich um einen festen und gleichzeitig geschmeidigen Käse mit kleinen, unregelmäßig verteilten Löchern. Die Teigfarbe ist er fast weiß bis zart-hellgelb. Die Schutzrinde ist schwarz. Der Geschmack des Käses ist sehr mild und leicht haselnussartig.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Koch-Wiki:Portal Käse
- Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern bei Wikipedia
- Käse bei Wikipedia
